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- EAN13
- 9782737340512
- ISBN
- 978-2-7373-4051-2
- Éditeur
- Éditions Ouest-France
- Date de publication
- 18/06/2007
- Collection
- PLAISIRS CUISIN
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 19 x 19,2 x 0,7 cm
- Poids
- 201 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
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Saveurs des régions, Périgord
30 recettes et les astuces des cercles culinaires [du Centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières]
Illustrations de Claude Herlédan
Édité par Cercle culinaire de Rennes
Éditions Ouest-France
Plaisirs Cuisin
L'ouvrage Saveurs des régions, Périgord propose 30 recettes typiques de la région : tourin, enchaud, cuisses de canard confites, tarte aux noix, etc. Il présente une double page par recette et une photo. Sans oublier les 3 rubriques « trucs et astuces », véritables atouts du livre : « Info bien-être » qui dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives ; « Le saviez-vous ? » qui apporte des informations complémentaires sur les produits et la culture de la région ; « astuce culinaire » qui délivre des conseils de chef afin de réussir au mieux les plats à préparer. Certaines recettes sont photographiées en plusieurs étapes (pas à pas).
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