Espumas, mousses et chantilly

Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine ! Retrouvez 30 recettes de mousses, d'espumas et de chantilly pour des repas qui changent. Une introduction vous explique comment fonctionne le siphon. De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners !