Authentiques crêpes bretonnes

Les crêpes et galettes font partie du patrimoine culinaire de la Bretagne
depuis des siècles. Et pourtant, il n’existe pas de recette de pâte unique.
Elle varie d’un territoire à un autre : certains utilisent de la farine de
châtaigne, d’autres ajoutent du cidre ou du lait ribot. Parfois il n’y a pas
d’œufs et parfois on en utilise trois… Ou six ! Ce livre vous propose donc de
faire un grand tour de la Bretagne pour découvrir dix-huit recettes de pâtes
salées ou sucrées, avec leurs spécificités. Vous y trouverez aussi un pas à
pas pédagogique pour apprendre à tourner les crêpes sur une billig, des
astuces pratiques et des idées de garnitures variées.