Des "mai 68" dans les campagnes françaises ?

Les années 1968 évoquent les étudiants, quelquefois les ouvriers, mais
rarement les agriculteurs. Pourtant, des luttes paysannes majeures se
déroulent dans l'Ouest et le Languedoc-Roussillon. Elles sont massives,
fréquentes et novatrices : grève du lait, guerre du vin, etc... Des paysans
contestataires remettent alors en cause les syndicats majoritaires et
défendent la nécessité d'un syndicalisme d'action démocratique. Pourquoi et
comment émerge un courant contestataire dans le monde paysan ? Que reste-t-il
aujourd'hui des débats portés par ces contestations ?