Les chefs s'engagent - leurs recettes anti-gaspi
EAN13
9782367405513
ISBN
978-2-36740-551-3
Éditeur
Scrineo
Date de publication
Collection
LES CARNETS DE
Nombre de pages
64
Dimensions
22 x 14,8 x 1,6 cm
Poids
283 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Les chefs s'engagent - leurs recettes anti-gaspi

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Scrineo

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Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille. C'est dans cette optique qu'elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s'unir pour vous montrer qu'on peut faire avec nos déchets culinaires des plats inoubliables ! Du chou-fleur dans tous ses états, en passant par la tomate zéro déchet et le pudding tout pomme, apprenez à sublimer vos restes et à réinventer votre cuisine pour ne plus rien gâcher.
Avec ces chefs de renom, vous apprendrez que rien ne se gâche, tout se transforme ! Et que le zéro-déchet existe en cuisine ! Des recettes simples à réaliser à des prix accessibles Les meilleures astuces de chefs reconnus ou étoilés pour économiser et ne plus rien jeter Testez vos connaissances avec des quizz anti-gaspi tout en gastronomie !
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